Sate Ayam Ponorogo Pak Koris Ngepos Ponorogo

Banyak orang bilang Sate  Koris Ngepos memiliki cita rasa yang sangat enak. Tak heran, lapak yang berada di daerah Pertigaan Ngepos, Ponorogo  itu tak pernah sepi dari pelanggan.

Usaha Sate Ayam saat itu dimulai dengan membuka lapak/warung kecil yang berada persis di belakang Pusat Kuliner Sate Di Ponorogo sekarang. Sang pemilik, Pak Koris, mulai merintis usaha sate ayam itu sudah cukup lama (Remaja) bermodalkan pengalaman dan resep warisan dari orang tua yang dulunya adalah penjual sate keliling di Ponorogo. Keahliannya mengolah daging ayam menjadi sate selalu diajarkannya kepada anak-anaknya, termasuk Pak Koris.
Berawal, usaha pertamanya juga mengikuti jejak orang tuanya dengan cara berdagang keliling. Berkat ketekunan dan kerja kerasnya Pak Koris, kini menempati lapak restoran kecil yang sekarang, sehingga para pengunjung lebih nyaman dan banyak yang akan menikmati lezatnya sate ayam dengan kerampilan dalam membakar sate ayamnya sudah bisa terpuaskan oleh harum aroma khas sate apalagi menikmati dengan menyantap langsung sate yang masih panas.
Kunci kelezatan sate ayam Pak Koris adalah pada resep rempah rahasia. "Ada resep rahasianya yang membedakan dengan sate lainnya, bahkan ini hanya dimiliki di Sate Ayam Koris, rempah yang digunakannya menjadikan satenya kaya akan rasa, resep rahasia selanjutnya paling utama adalah selalu tersenyum dan ramah dalam melayani pelanggan" tutur Pak Koris.
Daging ayam yang digunakan adalah pilihan dari daging ayam super. Pak Koris mengatakan bahwa usia dan berat badan ayamnya pun juga ditentukan. Kemudian, daging ayam tersebut dicelupkan ke bumbu yang sudah disiapkan. "Jadi setelah dicelupkan ke bumbu yang kaya rempah, nanti dibakar trus dicelupin lagi," ujar Pak Koris.
Walaupun disajikan tanpa menggunakan sambal kacang, rasa sate ini tetap lezat dan nikmat. Ditambah lagi dengan paduan daging yang dibakar dengan kematangan sempurna, akan semakin menggoyang lidah penikmatnya.
Harga yang ditawarkan standar saja sama dengan teman teman yang lainnya. "Karena memang pada dasarnya sasarannya untuk semua kalangan baik kelas bawah, menengah, atau kelas atas sehingga semua kalayak bisa menikmati dan merasakannya. Pelanggannya pun biasanya yang beli itu pegawai kantoran yang ada di sekitar Kota Ponorogo dan masyarakat sekitar Ngepos sini saja tapi saat–saat tertentu misal Lebaran atau saat Suroan banyak dari luar kota bahkan juga buat oleh-oleh untuk dibawa ke kota asalnya," jelas Pak Koris.
Cara pemasarannya sendiri saat ini Pak Koris dengan menggunakan inovasi baru dengan via telepon dengan Nomor (0352) 482045 atau melalui HP dengan nomor 081 335 088 369 dan dating langsung di jalan Gajah Mada No. 11 Ngepos Ponorogo.
Lapak Pak Koris ini masih cukup sederhana dengan menggunakan desain yang sederhana sama dengan teman-teman yang lainnya namun cukup nyaman sehingga lapak Pak Koris ini mampu membuat pelanggan untuk datang kembali ke Sate Ayam Pak Koris Ponorogo, Bahkan "Ada yang memang mereka menikmati dengan makan di sini karena nuansanya nikmat, ada asap-asapnya jadi punya sensasinya tersendiri," ucap P. Koris.